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葡萄气调保鲜冷库的设计原理介绍

发布时间:2021-04-16 14:45:17 人气: 来源:东星制冷

葡萄气调保鲜冷库是采用气调冷库的原理来保存葡萄,气调库可以控制空气中含氧量,降低微生物和酶的活性,从而延长葡萄的储存周期,达到反季节销售的效果,葡萄冷库的保鲜温度在-0.6-0℃,气调冷库可以减缓葡萄的新陈代谢,减少葡萄新陈代谢造成损害。

 

 

葡萄的种类:

葡萄味葡萄科落叶木质藤本植物的果实,又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦。葡萄被人们视为珍果,被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛:色美、气香,味可口,是果中佳品,既可鲜食又可加工成各种产品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果实、根、叶皆可入药,全身都是宝。

葡萄种类保存的注意事项:

葡萄分为多种多样,不同的种类葡萄保存方法不一样,有些可以晒干做成葡萄干进行保存,有些可以通过冷藏进行保存,不同种类的葡萄在气调库的湿度调节是不一样的!

1、龙眼、巨峰这一类葡萄储存比较简单,在纸箱内垫上两三层纸,将葡萄串横卧在纸上,一排排紧密相接地码在箱内,存放在阴凉处,只要保持在0℃就可以保存1~2个月。

2、如果是玫瑰香或者其他种类的葡萄,可以用亚硝酸钠和硅胶以1:2的比例混合在一起,每13克药粉装进1个纸口袋内,使用时,每5千克葡萄用3个药粉袋,一起装入容器内盖好,放进冰箱,一个月换一次纸袋即可。尤其是玫瑰香,可以保存3~4个月仍然很新鲜。 
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