建造蔬菜保鲜冷库可以延长蔬菜的保存期，抑制微生物的生长，在保鲜冷库里储藏才能获得最高的利润。新鲜蔬菜，其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能满足贮藏要求。这些蔬菜是鲜绿色的，与新采摘的蔬菜没有太大的区别。使蔬菜的重量和病虫害的损失降到最低。
蔬菜保鲜冷库贮藏效果
1、抑制呼吸，减少有机物的消耗，保持蔬菜的优良风味和香气。
2、抑制水分蒸发，保持蔬菜的新鲜度。
3、抑制病原菌的繁殖，控制一些生理疾病的发生，降低果实腐烂率。
蔬菜保鲜冷库特点：
(1)适用范围广：适合我国南北方各种蔬菜贮藏保鲜。
(2)贮存期长：经济效益高。品质一如既往的鲜嫩，总损失不到5%。一旦投入冷库建设成功，使用寿命可达10年以上，经济效益十分显著。
(3)蔬菜保鲜库易于操作和维护，并且维修方便快捷。制冷设备采用微电脑控制温度，自动启动、停止，无需特殊监测，配套技术经济实用。
第一是价格，货比三家，多看几家公司的报价，之后要从压缩机的品牌，制冷机组的散热形式和配置，电控柜的品牌或者电器元件的品牌等一些重点的制冷系统产品作比较。往往品牌和配置不同产生的差价会很大。
第二看设计，正规的冷库安装公司，设计依据充分，可根据客户的使用情况做最合适的设计，会给客户做出比较精确的数据，制冷机组配置合理，在制冷系统使用中发挥的能效比会更高。这是建造冷库很重要的一点。
第三要看重性价比，建议去报价的冷库公司实地考察一下，综合评判冷库公司的实力，现在配置制冷市场存在很多乱象，比如以次充好，简化安装工艺等等，正规的冷库安装公司安装工艺要求严格，技术精良，售后服务能够及时响应。
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