蒜苔是大蒜抽出的花径,是非常受人们喜欢的蔬菜之一,蒜苔也是很好的保健蔬菜,具有多种营养功效。蒜苔存放在保鲜冷库能够保鲜多长时间?
蒜苔保鲜冷库的设计温度:0℃到-1℃,相对湿度为90%-95%,库温波动最好较小。
蒜苔入库准备及日后管理
1.蒜苔采收完成后要进行逐级分级保存,保存品相完整,无坏损的蒜薹。
2.蒜苔进库前需要进入预冷间进行预冷,防止蒜薹直接进库造成库内温度波动和温度相差过大造成损伤。
3.采收的蒜苔最好前期采收,尽量避免雨后采收。
4.蒜苔采收后需要尽快入库,这样才能延长保存时间。
5.禁止入库已经褪色、堆内发热、或淋雨泡过的蒜苔。
6.蒜苔进库是要进行防腐保鲜剂处理,这样可以延长蒜苔保鲜期。
7.蒜苔经防腐处理且品温降至0℃后,方可装袋。要按照包装设计容量装袋,如600mm×1100mm,装量30斤(15公斤);700mm×1100mm,装量40斤(20公斤),装量误差不要超过5%。
8.保鲜袋要进行检漏,发现有孔洞或破损要用透明胶布粘牢。
9.保鲜库内要注意通风换气,一般1-2个月进行更换一次。