蒜苔是大蒜抽出的花径，是非常受人们喜欢的蔬菜之一，蒜苔也是很好的保健蔬菜，具有多种营养功效。蒜苔存放在保鲜冷库能够保鲜多长时间？
蒜苔保鲜冷库的设计温度：0℃到-1℃，相对湿度为90%-95%，库温波动最好较小。
蒜苔入库准备及日后管理
1.蒜苔采收完成后要进行逐级分级保存，保存品相完整，无坏损的蒜薹。
2.蒜苔进库前需要进入预冷间进行预冷，防止蒜薹直接进库造成库内温度波动和温度相差过大造成损伤。
3.采收的蒜苔最好前期采收，尽量避免雨后采收。
4.蒜苔采收后需要尽快入库，这样才能延长保存时间。
5.禁止入库已经褪色、堆内发热、或淋雨泡过的蒜苔。
6.蒜苔进库是要进行防腐保鲜剂处理，这样可以延长蒜苔保鲜期。
7.蒜苔经防腐处理且品温降至0℃后，方可装袋。要按照包装设计容量装袋，如600mm×1100mm，装量30斤（15公斤）；700mm×1100mm，装量40斤（20公斤），装量误差不要超过5％。
8.保鲜袋要进行检漏，发现有孔洞或破损要用透明胶布粘牢。
9.保鲜库内要注意通风换气，一般1-2个月进行更换一次。
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