葡萄贮藏保鲜过程中容易腐烂、霉变、掉粒，要解决这些问题，重点是要把好3关，因地制宜采取5种方式，可延长葡萄贮藏保鲜期，让你的葡萄有个好收成！
一、葡萄冷库预冷：采摘好的葡萄一般在6小时内运输至冷库，在-2~-1℃条件下敞口预冷。
二、入库量不宜太大，摆放两到三层即可。预冷时间为10小时左右，相对湿度为85%~95%。
葡萄冷库贮藏主要有两种方式。一种是保鲜库储藏葡萄，另一种是气调冷库储藏葡萄。葡萄气调保鲜库贮藏时适合温度为0-1℃，储藏期间库体温度保持稳定。
湿度85%～95%（湿度不足可在地面洒水），氧气浓度：2%～5%，二氧化碳浓度：3%～5%。
①入库前做好冷库的消毒工作，方法推荐用硫磺熏蒸。用量20克/m³，硫磺加热燃烧,密闭24小时后通风换气；
②冬季贮藏保鲜的葡萄，含糖量不低于16%。且采摘的葡萄采收前未施用植物生长调节剂；
②葡萄冷库储藏时，每次入库葡萄不宜超过库容量的15%。合理码垛，葡萄箱呈品字形码放。
堆码原则：牢固、安全、整齐、通风，便于出入和检查。堆码的主风道方向应和库内冷风机的出风方向相一致；
③葡萄离墙距离20厘米以上，距送风道底面距离50厘米以上，距冷风机周围距离1.5米以上，垛间距离0.2～0.4米。根据冷库内情况留有一定宽度的主通道，通常为0.8～1.0米；
④葡萄有发霉现象时要及时加工处理或销售；
在上述4种保鲜方法中，气调冷库的保鲜方法比较适宜，储藏期可达6个月左右，且葡萄果梗新鲜、果肉饱满、无酒精味、涩味腐烂现象。
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