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葡萄在冷库中的保鲜贮藏方法!

发布时间:2020-08-29 16:14:42 人气: 来源:东星制冷

   葡萄贮藏保鲜过程中容易腐烂、霉变、掉粒,要解决这些问题,重点是要把好3关,因地制宜采取5种方式,可延长葡萄贮藏保鲜期,让你的葡萄有个好收成!
 
葡萄

 
  一、葡萄冷库预冷:采摘好的葡萄一般在6小时内运输至冷库,在-2~-1℃条件下敞口预冷。
 
  二、入库量不宜太大,摆放两到三层即可。预冷时间为10小时左右,相对湿度为85%~95%。

 
保鲜库

 
  三、葡萄冷库贮藏保鲜
 
  葡萄冷库贮藏主要有两种方式。一种是保鲜库储藏葡萄,另一种是气调冷库储藏葡萄。葡萄气调保鲜库贮藏时适合温度为0-1℃,储藏期间库体温度保持稳定。
 
  湿度85%~95%(湿度不足可在地面洒水),氧气浓度:2%~5%,二氧化碳浓度:3%~5%。
 
  ①入库前做好冷库的消毒工作,方法推荐用硫磺熏蒸。用量20克/m³,硫磺加热燃烧,密闭24小时后通风换气;
 
  ②冬季贮藏保鲜的葡萄,含糖量不低于16%。且采摘的葡萄采收前未施用植物生长调节剂;
 
  ②葡萄冷库储藏时,每次入库葡萄不宜超过库容量的15%。合理码垛,葡萄箱呈品字形码放。
 
  堆码原则:牢固、安全、整齐、通风,便于出入和检查。堆码的主风道方向应和库内冷风机的出风方向相一致;
 
  ③葡萄离墙距离20厘米以上,距送风道底面距离50厘米以上,距冷风机周围距离1.5米以上,垛间距离0.2~0.4米。根据冷库内情况留有一定宽度的主通道,通常为0.8~1.0米;
 
  ④葡萄有发霉现象时要及时加工处理或销售;
 
  在上述4种保鲜方法中,气调冷库的保鲜方法比较适宜,储藏期可达6个月左右,且葡萄果梗新鲜、果肉饱满、无酒精味、涩味腐烂现象。
 
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