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香瓜怎么在保鲜库储藏不变质?

发布时间:2021-04-10 15:16:07 人气: 来源:东星制冷

香瓜汁多味甜,含糖量高、生理代谢旺盛,在常温下很容易因外界环境因素而发生变质腐烂的现象。那么香瓜在保鲜冷库怎么长期储藏。

香瓜要在冷库储藏,前期的采收、分级、预冷都很重要。下面跟东星制冷一起学习香瓜怎么在保鲜冷库长期储藏?

 

 

香瓜的采收

香瓜如果成熟度不够,则甜度低、香味不足,但是采收过晚,果肉变软,风味欠佳,也降低食用价值。

适期采收,有利于提高经济效益。成熟瓜表现出该品种固有的特征,如色泽、网纹、香气、甜度等,成熟瓜一般有光泽,有浓郁的香味,瓜皮花纹清晰。

采收时应选择晴天的造成或傍晚,这样做的目的就是降低香瓜的呼吸强度。

香瓜的分级

香瓜采收后,应挑选饱满、洁净,无病虫害,香瓜果皮颜色和果实形状差不多的。

A级:香瓜为椭圆形,果面光洁,无斑点,果蒂和果顶没有腐烂,无机械伤。

B级:果实为椭圆形,果面光洁,少许斑点,果蒂和果顶没有腐烂,无机械伤

C级:果实为椭圆形,果面光洁,少许斑点,果蒂和果顶有少许腐烂,无机械伤。

 

 

香瓜入库预冷

预冷是将新鲜采收的香瓜迅速去除田间热。预冷可以降低香瓜的腐烂和保持采前的鲜度及品质。

如果不进行预冷处理,香瓜很容易失去水分变萎蔫,也达不到长期储存的效果。预冷的方式有强风预冷、自然预冷或直接入冷库的方式。

香瓜冷库储藏的温、湿度

香瓜在冷库储藏的适宜温度为4℃~5℃,要保持库内温度的稳定,温度过高或过低都不利于香瓜的后期储藏。

香瓜在冷库储藏的适宜湿度为85%~90%,湿度也要控制在一定的范围内,如果湿度不足,可以用加湿器加湿。
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