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冷库每日进货量于温度的取值!

发布时间:2020-08-12 17:01:11 人气: 来源:东星制冷

  一、冷库的每日进货量应按下列取值:
 
  1. 冷却间或冻结间应按设计冷加工能力计算。
 
  2.存放果蔬的冷藏库,不应大于该间计算吨位的10%
 
  3.存放鲜蛋的冷藏库,不应大于该间计算吨位的5%
 
  4.无外库调入货物的冷库,其冻结物冷藏间每日进货量,宜按该库每日冻结加工量计算。
 
  5.有从外库调人货物的冷库,其冻结物冷藏间每间每日进货量可按该间计算吨位的5%~ 15%计算。
 
  6.冻结量大的水产冷库,其冻结物冷藏间的每日进货量可按具体情况确定。
  二、货物进人冷库时的温度应按下列取值确定:
 
  1.未经冷却的屠宰鲜肉温度应取39°C,已经冷却的鲜肉温度应取4°C。
 
  2.从外库调人的冻结货物温度应取一10°C~-15°C。
 
  3.无外库调人货物的冷库,进人冻结物冷藏间的货物温度,应按该冷库冻结间终止降温时或产品包装后的货物温度确定。
 
  4.冰鲜鱼、虾整理后的温度应取15°C。
 
  5.鲜鱼虾整理后进人冷加 工间的温度,按整理鱼虾用水的水温确定。
 
  6.鲜蛋、水果、蔬菜的进货温度,按冷间生产旺月 气温的月平均温度确定。
 
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