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不同蔬菜水果在保鲜冷库中的储藏温度是多少?

发布时间:2020-10-15 10:56:21 人气: 来源:东星制冷

 今天我们要分享的是不同蔬菜水果在保鲜冷库中的储藏温度。如果温度高的话会导致蔬菜水果变质变坏,所以一定要开到它适宜的温度最好。现在就来看看各种蔬菜水果冷库的适宜温度是多少吧!

 
保鲜冷库
 
一、适合10℃以上温度的果蔬
 
  热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂。
 
 
  二、适合10℃左右温度的果蔬
 
  番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜,适宜存放温度一般在10℃左右。由于含水量较多,这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
 
  三、适合0℃左右温度的果蔬
 
  绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带的),其适宜的存放温度为0-2℃,不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等果蔬刚采购回来时,最好不要立即放入冷库,因为低温会抑制果蔬的酵素活动,从而使残毒无法分解。所以,这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库。
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