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果蔬冷库设计规划的细节有哪些?

发布时间:2020-10-19 11:54:29 人气: 来源:东星制冷

     果蔬冷藏是一种抑制微生物和酶活性,延长果蔬寿命的贮藏方法。冷藏技术是水果蔬菜低温保鲜的主要途径。果蔬保鲜温度范围为0℃~15℃,可降低果蔬的致病菌发病率和果实腐烂率,减缓果蔬呼吸代谢过程,防止腐烂,延长贮藏期。越来越多的客户朋友找到技新制冷来建立果蔬保鲜冷库。冷库建设过程中要解决的首要问题是冷库的设计和施工规范。只有这样,才能保证建筑后冷库的实用性、经济性和稳定性。

 
果蔬冷库

 
    1、果蔬冷库的设计应根据全年量大的农产品保存量进行设计。除了考虑产品在保鲜冷库中必须占用的体积外,还需要在过道、堆与墙之间的空间、天花板和包装空间之间增加这种容量等等。在确定了所述冷库的容量之后,再进行确定所述冷库的长度和高度。
 
    2、在设计中应充分考虑果蔬保鲜冷库的选址,优先考虑交通发达、通风散热环境良好、排水系统完善、地质结构坚硬等建设地址,这样才能有效地避免后期使用过程中出现的一系列问题。
 
    3、果蔬冷库如有需要,还应配备冷风机,以便有效地加湿库内中储存的物品,避免因贮藏中的低温和湿度而造成的结霜现象。
 
    4、在设计果蔬保鲜冷库时,必须充分考虑冷库的制冷设备和储藏室的通风,合理布置排气扇位置,避免冷库后期通风不良。
 
    5、水果蔬菜保鲜冷库建造时,还应考虑设立冷却室,冷却室主要是放置预冷后需要冻结的食物,加工周期一般限于12至24小时,产品预冷后的温度约为4度,这也是果蔬保鲜库建设中的一个注意事项。以上是果蔬保鲜冷库的建设要求,希望能对您有所帮助。
 
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