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保鲜冷库如何冷藏保鲜干货类食品?

发布时间:2020-10-19 11:27:45 人气: 来源:东星制冷

     干货保鲜冷库用于干货类,米面,食品等贮藏。保鲜温度一般设计为18~20℃。贮藏一些食品保鲜冷库的温度为10℃,可以长久保持质量。干货保鲜冷库湿度一般在50%~60%之间,如果是贮藏大米,米面,或是一些其他会霉变的食品湿度可以相对低一点。

 
保鲜冷库
 
    保鲜冷库贮藏干货的管理方法
 
    1.干货保鲜冷库设计安装温、湿度仪器,在贮藏干货期间定时检查保鲜冷库温、湿度情况,保持温湿度在贮藏货物的贮藏条件内。
 
    2.保鲜冷库在贮藏干货时,冷库一定要保持通风良好,按照一定标准,贮藏干货的保鲜冷库空气是以每小时交换4次,更好的保持冷库内湿度要求。
 
    3.保鲜冷库内贮藏的货物必须分类整理、摆放,每一个不同的产品要有固定的位置,以便管理和使用。
 
    4.用于存放货物的货架必须离地面保有距离25CM,与墙壁相隔10CM,更好的让空气流通和清洁,保鲜冷库内地面及货架一定要保鲜干净,防止污染。
 
    5.保鲜冷库内贮藏的干货摆放是远离水管,和蒸气管道等,防止货物受潮或是湿热霉变的可能。
 
    6.干货放入保鲜冷库贮藏时,需要记录其进货日期,定期检查干货的保质时间,及其质量,并按照规定做到先进选出的原则发放货物。
 
    7.干货类必须箱装、袋装打包贮藏,必要时有些货需要密封贮藏必须用相应的器皿包装储存。
 
    8.保鲜冷库用于贮藏干货时是需要定期进行清扫、消毒,及做防虫、防鼠工作。
 
    9.所有容易污染的物品和有毒的物品,如杀虫剂,去污剂,及清扫用具等不能入在干货食品保鲜冷库内。
 
    10.干货保鲜冷库应配有专业管理人员进行管理,干货保鲜冷库对外来人员禁止入内,私人物品也是一律不得放入食品干货保鲜冷库内
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