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菠菜如何在保鲜冷库中冷藏保鲜?

发布时间:2020-09-25 10:07:58 人气: 来源:东星制冷

    菠菜在常温下因受外界环境的影响,很难在常温环境下储藏,在常温环境下菠菜很容易滋生霉菌,变质腐烂等情况。但在保鲜冷库里储藏可以抑制微生物的生长,延长菠菜的储存周期。


 
菠菜
    入库前处理
 
    采后贮藏的菠菜要进行处理,收获后除去去黄枯烂叶,留部分短根,并处理干净,整理捆把,约0.5千克1把,放置于阴凉处预贮降温,降温的主要目的就是减少菠菜的呼气强度,能让菠菜在保鲜冷库里长期储藏。


 
保鲜冷库



 
    菠菜的预冷
 
    菠菜入冷库前要进行预冷操作,预冷操作是储藏菠菜很重要的一步,预冷的主要目的就是降低菠菜的田间热,预冷的方式有强风预冷、自然预冷或直接入冷库的方式,预冷的速度越快,储藏的效果就越好,预冷的速度不要超过48个小时。
 
    菠菜在冷库储藏的温、湿度
 
    菠菜在保鲜冷库储藏的适宜温度是0~1℃,储藏的温度不要太高也不要太低,温度太高或太低都会影响菠菜的储藏周期,菠菜在保鲜冷库储藏的适宜湿度是90%~95%。
 
    在这样的条件下,春季的菠菜可以储藏40~50天左右,秋季的菠菜可以储藏85~90天左右。使用保鲜库储藏菠菜不仅能长时间保持菠菜的色泽,还能保持菠菜的营养价值不流失。
 
 
    最后菠菜在储藏期间要定期检查保鲜冷库,发现菠菜在储藏期间有腐烂的,要及时处理以免造成不必要的损失。
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