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红薯在冷库中保鲜有哪些方法?

发布时间:2020-09-21 16:21:40 人气: 来源:东星制冷

    红薯保鲜方法很多,常见的保鲜方法有室内囤藏法、室内囤藏法、井窖贮藏法,除此之外还有现在比较好的保鲜冷库储藏。接下来东星制冷为大家具体讲解红薯保鲜冷库的储藏方法。

 
红薯

 
    入库前准备
 
    红薯保鲜冷库贮藏前首先要对贮藏库进行彻底的清扫和消毒灭菌处理,防止后期储藏发生病害。通常是烟熏消毒剂消毒,按5~15克/㎡分布多点燃烧,密闭熏蒸24小时,然后充分通风。


 
保鲜冷库

 
   红薯保鲜冷库库内管理
 
   ①红薯保鲜冷库贮藏温度、
 
   湿度要求红薯保鲜冷库储藏的温度为: 10~15℃,温度过低会遭受冻害,红薯内部会变褐变黑,出库后极易腐烂。温度过 高,红薯会发芽开始,造成糠心,加速黑斑病和软腐病的发展。相对湿度为80—95%。,红薯保鲜冷库相对湿度> 95% 时,则薯块褪色褐变,病原菌繁殖, 腐烂率上升。湿度<80%时,薯块内的水分蒸发,薯块会脱水、萎蔫、皱缩、糠心。因此冷库湿度过低时采用冷库加湿器为库内增加湿度。
 
   ②红薯保鲜冷库气体调节
 
  红薯保鲜冷库氧气含量不得≥4.5%,红薯在采收后呼吸作用仍在进行。氧气含量过低薯块会缺氧,轻则丧失发芽力,重则缺氧,造成窒息性腐烂。
 
  管理一旦发现红薯有软化、霉烂、腐败变质和异味感染等情况时应及时采取措施,分别加以处理,以免感染库内其他红薯。冷库房经常检查并注意通风换气,比如:可利用风机排除库内的混浊空气,以便调整窖内的温湿度 ,  保持空气的正常成分 , 确保红薯安全贮存。
 
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