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桃子在保鲜库中有哪些保鲜方法?

发布时间:2020-09-21 15:46:27 人气: 来源:东星制冷

      桃子、猕猴桃、梨子、葡萄等比较好的保鲜贮藏方式就是气调保鲜。气调保鲜是目前水果蔬菜使用比较广泛的保鲜技术。


 
冷库工程
 
    1.延长桃子等果蔬的贮存期,利用气调库储存果蔬,  因为桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周。
 
比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。贮藏至理想价格时上市出售,可获得更高利润。
 
    2.延长果蔬冷库出库的摆架期。普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质,若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯,效果会更好。
 
据报道,采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏,在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月,在25℃-30℃的条件下至少保鲜8-10天。运用气调库储藏后,摆架期可延长到21天—28天。
 
    3.保持果蔬鲜度脆性。运用气调库储存的果品,出库后其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均高于普通保鲜冷库水准,水果香脆、蔬菜嫩绿,与新采摘状相差无几。
 
    4.可抑制果蔬病虫害的发生,使果蔬的品质及病虫害损失减至最小。
 
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